Ces bouchées se préparent dans un moule individuel en silicone, sans manipulation compliquée. La tomate doit être bien épépinée pour garder une pâte légère et un démoulage impeccable.
Données indicatives
Valeurs nutritionnelles estimées
Par portion, calculées à partir des ingrédients déclarés.
- Énergie : 149 calories
- Matières grasses : 12.6 g
- Dont acides gras saturés : 4.2 g
- Glucides : 12.9 g
- Dont sucres : 1.7 g
- Fibres : 0.7 g
- Protéines : 6.8 g
- Sodium : 288 mg
Pas à pas
Préparation
Mélanger
- 1
Préchauffez le four à 180 °C. Installez le moule individuel sur une plaque de cuisson froide.
- 2
Fouettez les œufs avec le lait et l'huile. Ajoutez la farine et la levure pour former une pâte homogène.
Minuteur conseillé : 4 min - 3
Ajoutez délicatement la feta, la tomate bien égouttée, le basilic et le poivre. Répartissez dans les empreintes sans les remplir complètement.
Minuteur conseillé : 5 min
Cuire et démouler
- 4
Enfournez 18 minutes, jusqu'à ce que les bouchées soient dorées et qu'une pointe ressorte sèche.
Minuteur conseillé : 18 min - 5
Laissez reposer cinq minutes avant de retourner le moule sur un plat de service.
Minuteur conseillé : 5 min
Astuces
- Épépinez la tomate et épongez-la pour ne pas humidifier la pâte.
- Ajoutez une petite feuille de basilic au moment du service pour une note fraîche.
Variantes et substitutions
- La feta peut être remplacée par du fromage de chèvre frais.
- Utilisez des dés de poivron rôti à la place de la tomate hors saison.
Conservation
- Ces bouchées se gardent deux jours au réfrigérateur.
- Réchauffez-les 6 minutes à 150 °C.
Questions fréquentes
Quel moule individuel choisir ?
Des empreintes de 5 à 6 cm conviennent bien. Le silicone permet un démoulage facile sans graissage systématique.
Peut-on les servir froides ?
Oui, elles restent moelleuses à température ambiante et se transportent très bien.