La compote et les fruits frais remplacent les œufs tout en gardant une texture tendre.
Données indicatives
Valeurs nutritionnelles
Pour : 1 portion (estimation)
- Énergie : 248 calories
- Matières grasses : 8.7 g
- Dont acides gras saturés : 1 g
- Glucides : 38.3 g
- Dont sucres : 17.1 g
- Fibres : 1.7 g
- Protéines : 2.9 g
- Sodium : 136 mg
Estimation par portion à partir des ingrédients déclarés, sans correction des pertes de cuisson.
Source déclarée : Table Ciqual 2025 (Anses)
Date du calcul renseignée : .
Couverture du calcul déclarée : 100 %.
Pas à pas
Préparation
Préparer
-
1
Préchauffez le four à 175 °C et posez le moule sur une plaque.
-
2
Mélangez farine, sucre et levure. Ajoutez compote, boisson végétale et huile.
Minuteur conseillé : 5 minPrêt -
3
Incorporez les fruits, versez dans le moule et parsemez un crumble de farine, sucre et huile.
Minuteur conseillé : 8 minPrêt
Cuire
-
4
Cuisez 42 à 45 minutes. Laissez reposer quinze minutes avant de démouler.
Minuteur conseillé : 45 minPrêt
Astuces
- Essuyez les fruits très juteux avant de les incorporer.
- Ne tassez pas le crumble.
Variantes et substitutions
- Utilisez uniquement des pommes ou des poires.
- Ajoutez de la cannelle.
Conservation
- Gardez trois jours sous cloche.
Questions fréquentes
Pourquoi utiliser de la compote ?
Elle remplace les œufs en apportant liant et moelleux.
Comment garder le crumble croustillant ?
Laissez refroidir sur une grille après démoulage.
