Deux pâtes alternées et une cuisson douce suffisent pour un cake aux tranches nettes et au goût équilibré.
Données indicatives
Valeurs nutritionnelles estimées
Par portion, calculées à partir des ingrédients déclarés.
- Énergie : 325 calories
- Matières grasses : 15.4 g
- Dont acides gras saturés : 10.1 g
- Glucides : 39.3 g
- Dont sucres : 18.7 g
- Fibres : 1.8 g
- Protéines : 6.1 g
- Sodium : 16 mg
Pas à pas
Préparation
Préparer
- 1
Préchauffez le four à 170 °C et posez le moule à cake sur une plaque.
- 2
Mélangez œufs, sucre, beurre, lait, farine et levure.
Minuteur conseillé : 6 min - 3
Séparez la pâte, parfumez une moitié à la vanille et l'autre au cacao.
Minuteur conseillé : 4 min - 4
Versez les deux pâtes en alternance dans le moule et dessinez une vague avec une lame.
Minuteur conseillé : 4 min
Cuire
- 5
Cuisez 42 à 45 minutes. Laissez reposer quinze minutes avant de démouler.
Minuteur conseillé : 45 min
Astuces
- Ne creusez pas trop la pâte avec la lame.
- Couvrez le cake en fin de cuisson s'il colore trop vite.
Variantes et substitutions
- Remplacez le cacao par du chocolat fondu.
- Ajoutez une pincée de fleur de sel dans la pâte chocolat.
Conservation
- Gardez trois jours sous cloche.
- Congelez-le en tranches.
Questions fréquentes
Pourquoi mon cake marbré est-il sec ?
Une cuisson trop longue assèche la mie. Vérifiez la cuisson dès 40 minutes.
Quand démouler un cake ?
Après dix à quinze minutes de repos : il se tient mieux sans retenir trop d'humidité.