Deux pâtes simples, vanille et chocolat, sont alternées sans trop les mélanger pour garder un dessin net après la cuisson.
Pas a pas
Preparation
Préparer
- 1
Préchauffez le four à 175 °C et posez le moule tablette sur une plaque.
- 2
Fouettez œufs et sucre. Ajoutez beurre, lait, farine et levure.
Minuteur conseille : 6 min - 3
Séparez la pâte en deux : parfumez une moitié à la vanille et l'autre au cacao avec une cuillère de lait.
Minuteur conseille : 4 min - 4
Alternez les deux pâtes dans les empreintes et tracez une spirale légère avec une lame.
Minuteur conseille : 4 min
Cuire
- 5
Cuisez 30 à 32 minutes. Laissez reposer quinze minutes avant de démouler.
Minuteur conseille : 32 min
Les astuces des Marlines
- Ne mélangez pas trop les couleurs pour garder le marbrage.
- Une lame doit ressortir sèche du centre.
Variantes et substitutions
- Remplacez le cacao par 60 g de chocolat noir fondu.
- Ajoutez des zestes d'orange à la pâte vanille.
Conservation
- Gardez trois jours sous cloche.
- Congelez les carrés séparément.
Questions frequentes
Comment réussir le marbrage ?
Déposez les deux pâtes en alternance puis mélangez une seule fois avec une lame.
Faut-il graisser le moule tablette ?
Non, le court repos avant démoulage suffit pour cette pâte riche.
