Cuisine

Réussir les gâteaux au chocolat

Pour un fondant, un brownie ou un marbré, respectez la cuisson courte indiquée : le chocolat se raffermit encore pendant le repos. Le bon moule assure ensuite une découpe régulière.

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Moule tablette en silicone

Desserts · Gâteaux au chocolat

Gâteau au chocolat fondant au moule tablette

45 minFacile

Brownie au chocolat et aux noisettes découpé en carrés dans un moule tablette

Moule tablette en silicone

Desserts · Gâteaux au chocolat

Brownie fondant aux noisettes au moule tablette

1 h 2 minFacile

Gâteau marbré chocolat vanille découpé en carrés dans un moule tablette

Moule tablette en silicone

Desserts · Gâteaux au chocolat

Marbré chocolat vanille au moule tablette

1 h 12 minFacile

Entremets rond chocolat praliné avec une part coupée montrant les couches

Moule entremets en silicone

Desserts · Gâteaux au chocolat

Entremets chocolat praliné au moule silicone

4 h 57 minMoyen

Moule à cake

Desserts · Gâteaux au chocolat

Cake marbré chocolat vanille moelleux

1 h 25 minFacile

Fondant au chocolat sans œufs avec une part coupée

Moule individuel en silicone

Desserts · Gâteaux au chocolat

Fondant au chocolat sans œufs

55 minFacile

Questions fréquentes

Comment garder un gâteau au chocolat fondant ?

Sortez-le lorsque le centre reste souple et laissez-le reposer avant de démouler.

Quel moule utiliser ?

Le moule tablette facilite le partage ; un moule rond convient aux gâteaux à servir en parts.